Déroulement

Le salon sera ouvert au public en nocturne le vendredi de 17h à 22h, le samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 18h.
Un seul producteur par appellation est invité à présenter sa production, gage de qualité auxquels les organisateurs, exposants et clients sont très attachés. Il est à noter que pour les appellations locales (Jurançon et Madiran) deux producteurs pourront être présents.
Des établissements d'enseignement agricoles et viti-vinicoles  présentent les types d'enseignement dispensés et les produits issus de leur production.
Faire découvrir, grâce à la présence de Comités Départementaux de Tourisme français, le tourisme de proximité, riche d’expériences fortes. Envisager le tourisme de patrimoine culturel et historique, le tourisme vert et halieutique, l’oenotourisme et les chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Tout simplement imaginer aller plus loin, moins vite, mais partout et plus intensément.

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